土豆丸子汤是一道简单易做的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料:-猪肉末：150克-土豆：2个-葱姜蒜末：适量-米醋：15毫升-生抽：适量-盐：适量-鸡精：适量-鸡蛋：1个-面粉：适量

做法:1.首先将土豆削皮切成小块，然后用清水漂洗几次，去除土豆表面的淀粉。2.将土豆块放入锅中，加入足够的水，煮至土豆变软。3.把土豆捞出，放入大碗中，用勺子捣碎成泥状。4.将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、鸡精和米醋，搅拌均匀。5.分次加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，直至肉末粘在筷子上不易掉落。6.将肉末揉成小圆球状，放入煮土豆的汤中，煮至丸子浮起即可。7.最后加入适量的生抽调味，煮开后即可关火。8.最后撒上适量的葱花作为装饰品，即可食用。