清蒸排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，以下是制作清蒸排骨汤的简单做法：

材料：- 排骨500克- 姜块2块- 料酒适量- 盐适量- 葱段适量- 料酱油适量- 食用油适量- 蒸锅适量

步骤：1.将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，然后将排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。2.将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟，使其入味。3.将葱段和姜块放入蒸锅底部，然后将腌制好的排骨码在葱姜上。4.用适量的料酱油和食用油混合，均匀地刷在排骨上。5.将蒸锅加热至水沸腾，放入装有排骨的碗，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟，直到排骨熟烂。6.蒸煮好的清蒸排骨汤出锅后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可享用。