胡萝卜猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，以下是该菜品的制作步骤：

所需材料：- 猪蹄2只- 胡萝卜2根- 姜片适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.将猪蹄清洗干净，用刀剁几刀，以便更好地入味。2.将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮约1小时，以确保猪蹄煮烂入味。3.将胡萝卜去皮，切成小块。煮猪蹄的过程中，可将胡萝卜加入锅中煮熟，以增加汤的味道和营养。4.煮熟的猪蹄和胡萝卜捞出，放入另一个大锅中，加入适量的清汤（即前一步的猪蹄煮的汤），再加入适量的盐，根据个人口味调节。继续煮沸几分钟即可。5.最后，将汤装入碗中即可享用。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花或者其他调料进行调味。

胡萝卜猪蹄汤口感鲜美，猪蹄煮烂入味，胡萝卜的甜味和清汤的鲜美相互融合，既健康又美味。