牛尾西红柿汤是一道营养丰富、味道浓郁的传统汤品。下面是牛尾西红柿汤的做法大全：

材料：- 牛尾：500克- 西红柿：3个- 洋葱：1个- 胡萝卜：1个- 大蒜：3瓣- 橄榄油：适量- 牛骨汤或清水：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 鲜香菜：适量（可选）

步骤：

1.将牛尾切成小块，用盐和黑胡椒粉腌制片刻。

2.将洋葱剁碎，大蒜切末。西红柿切成块状，胡萝卜切成小段。

3.在一个大锅中，加入适量橄榄油，将牛尾煎至金黄色。然后加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。

4.加入西红柿和胡萝卜，继续翻炒2-3分钟。

5.倒入足够的牛骨汤或清水，将火调至中小火，盖上锅盖炖煮1小时，或直到牛尾变得口感柔软。

6.最后，根据个人口味加盐和黑胡椒粉调味。

7.可以撒上鲜香菜叶作为装饰，即可享用。可以搭配米饭或面包食用。