芹菜叶凉拌的步骤如下：

1.将芹菜叶洗净，切成适当大小的片状。将芹菜叶放入开水中焯水，煮至变软熟即可。

2.捞出焯水的芹菜叶，放入冰水中浸泡一会儿，使其变得脆嫩。

3.准备调料，可以根据个人口味选择。一般来说，可以使用蒜末、生姜末、酱油、香醋、盐、糖等进行调味。

4.将焯水、冰水处理好的芹菜叶沥干水分，放入碗中。

5.将调料放入碗中，搅拌均匀，使芹菜叶充分吸收调料的味道。

6.将调拌好的芹菜叶放入冰箱冷藏一段时间，使其更加入味。

7.取出冷藏后的芹菜叶，装盘即可食用。