高压锅排骨藕汤的正确做法如下：

材料：- 排骨：500克- 藕：300克- 姜：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 料包（香料包）：适量（可选，可用八角、香叶、陈皮、草果等香料自制）

步骤：1.排骨预处理：将排骨用开水焯水去血水，捞出后用冷水冲洗净备用。2.藕处理：将藕洗净，去皮，切成滚刀块备用。3.高压锅煮排骨：将排骨放入高压锅中，加入适量的水，加入姜片和料酒调味，盖上盖子，高压锅加压煮10分钟。4.放入藕块：释放高压锅压力后，打开盖子，将切好的藕块放入高压锅中，再加入适量的盐和鸡精调味。5.继续煮：再次盖上盖子，高压锅加压煮8分钟。6.出锅：等待高压锅自然冷却，打开盖子，将姜片和料包捞出，即可食用。

备注：- 若使用料包，可将香料放入纱布袋中，以方便后续取出。- 如有需要，可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、葱花等。- 煮藕时注意观察煮至适度，过久会导致藕块煮烂。