鲫鱼丸子汤是一道经典的家常汤品，具有鲜美的口感和营养丰富的特点。以下是制作鲫鱼丸子汤的简单做法：

所需材料：- 鲫鱼肉（去骨）250克- 豆腐 150克- 胡萝卜 1根- 生姜 1块- 鸡蛋 1个- 食盐 适量- 白胡椒粉 适量- 葱末 适量- 香菜（或蒜苗）适量

步骤：1.首先将鲫鱼肉剁成泥状。2.豆腐切成小块备用。3.胡萝卜去皮，切成米粒大小的小块。4.生姜剁碎。5.在一个大碗中，将鲫鱼泥、蛋清、适量的食盐和白胡椒粉搅拌均匀，制成丸子状。6.将适量的水煮沸，放入豆腐、胡萝卜和姜末，煮5分钟。7.接着将鲫鱼丸子放入煮好的汤中，煮至丸子浮起并变色，约2-3分钟。8.汤中加入适量的食盐和白胡椒粉调味。9.最后撒上葱末和香菜（或蒜苗），即可享用。