猪蹄筋汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：- 猪蹄筋：500克- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 鸡精：适量- 葱段：适量

步骤：1.将猪蹄筋洗净，放入锅中加水煮沸，煮2分钟后捞出，用凉水洗净血水。再把猪蹄筋放入锅中加水煮沸，加入料酒焯水去腥。

2.焯水后，捞出猪蹄筋，用冷水冲洗干净备用。

3.锅中加入适量清水，放入猪蹄筋和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1.5-2小时，至猪蹄筋变得柔软烂熟。

4.在猪蹄筋即将煮熟时，加入适量盐和鸡精调味。

5.最后，加入葱段炖煮片刻，即可出锅。

提示：- 在焯水和炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的姜蒜等调料增加风味。- 猪蹄筋比较筋道，需要炖煮时间较长，可以根据个人喜好调整时间。- 猪蹄筋具有滋养身体、强筋健骨的功效，但也要注意适量食用，避免过多摄入脂肪。