冬瓜鱼头豆腐汤是一道美味清爽的汤品，下面是它的做法：

材料：- 鱼头半个- 冬瓜200克- 豆腐200克- 姜片3片- 蒜瓣3瓣- 青葱2根- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鸡精适量- 水适量

步骤：1.鱼头洗净，用开水烫煮2分钟，捞出备用。2.冬瓜去皮，切成块状。3.豆腐切成块状。4.水烧开后，加入鱼头、姜片、蒜瓣，转小火煮20分钟，捞出鱼头备用。5.锅中加入适量油，爆炒姜片和蒜瓣。6.加入煮鱼头的汤，再加入冬瓜块和豆腐块煮5分钟。7.将鱼头肉拆成小块加入锅中，继续煮2分钟。8.加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味，煮1分钟即可。9.上桌前撒上葱花作为装饰即可享用。

冬瓜鱼头豆腐汤健康美味，营养丰富，适合全家人食用。