白水辣子汤是一道四川美食，以其麻辣可口的口感而闻名。下面是白水辣子汤的制作方法：

所需材料：- 300克鸭血- 300克毛肚- 300克牛肉- 300克牛百叶- 适量豆芽- 适量莲藕切段- 适量锅贴（可选）- 适量辣椒油- 适量辣椒粉- 适量花椒粉- 适量蒜末- 适量姜末- 适量香菜

步骤：1.将鸭血、毛肚、牛肉和牛百叶分别切成薄片，豆芽去须洗净备用。2.将莲藕切成段状，锅贴也可以选择切成片状。3.烧一锅开水，将鸭血、毛肚、牛肉、牛百叶、豆芽和莲藕放入水中焯水一下，捞出备用。4.另起一锅，加入适量的辣椒油烧热。5.加入适量的蒜末、姜末煸炒出香味。6.加入适量的辣椒粉和花椒粉继续翻炒，使其出香味。7.加入适量的清水，煮沸。8.将焯过水的鸭血、毛肚、牛肉、牛百叶、豆芽和莲藕放入汤中，煮熟。9.盛出，撒上适量的香菜装饰，即可上桌享用。

可以根据个人口味调整辣椒油、辣椒粉和花椒粉的用量，喜欢更辣的可以加多一些。此外，也可以根据自己的喜好加入其他配料，如木耳、粉丝等。