桃子皮是可以吃的，但是有些人可能觉得桃子皮比较硬，口感不好，所以会选择剥掉桃子皮后再食用。但是如果桃子皮有斑点或者受损，最好不要食用，因为这可能是由于农药残留或者其他污染物所导致的。所以在吃桃子皮之前，最好先用清水洗净，以确保安全和健康。