可以熬中药。铝锅通常用于煮汤、煮粥等日常烹饪，同样也可以用来熬中药。不过要注意的是，对于一些有酸性的中药或者需要高温熬煮的中药，最好选择不锈钢锅或者陶瓷锅，以防止铝溶解进入中药中。铝溶解在中药中可能会对药材起到不好的影响。因此，如果使用铝锅熬中药，最好选择不需要高温熬煮或者酸性较低的中药材。同时，使用前应确保铝锅表面没有被损坏或剥落，避免铝溶解进入中药中。