鱼头罗卜汤是一道以鱼头和罗卜为主要材料制作的汤品，口味鲜美，营养丰富。以下是鱼头罗卜汤的制作方法：

材料：-1只鱼头-2个红罗卜-2片生姜-适量盐-适量白胡椒粉-适量料酒-适量清水-适量葱花（用于装饰）

步骤：1.将鱼头洗净后剁成几块小块，用清水冲洗几次以去除血水和杂质。2.将罗卜削皮，切成滚刀块状。3.生姜切成片状。4.准备一个大锅，加入足够的清水，大火烧开。5.将鱼头块放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。6.清洗锅，并将锅中加入适量的清水，再放入焯过水的鱼头块。7.加入红罗卜块和生姜片。8.加入1勺料酒，煮沸后转小火慢炖20-30分钟。9.汤炖好后加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。10.最后装盘，撒上少许葱花点缀即可。

鱼头罗卜汤做法简单，但是能够保留鱼头和罗卜的鲜美味道，富含丰富的蛋白质和维生素，是一道营养丰富的汤品。