材料：- 排骨500克- 干菌100克（可根据个人口味调整）- 姜块2块- 葱2根- 料酒适量- 盐适量

步骤：1.排骨用水冲洗干净后，放入锅中煮沸，煮约3分钟，然后捞出沥水备用。2.锅中加入适量清水，放入排骨、姜块和葱，大火烧开后撇去浮沫。3.转小火继续煮炖1个小时，期间可以适时撇去浮沫。4.干菌提前用温水泡发，泡发后切为适当大小。5.炖煮1小时后，加入泡发好的干菌，继续煮30分钟。6.加入适量料酒和盐，调味后再煮10分钟。7.关火后，盖盖静置片刻，等待汤汁沉淀。8.最后过滤掉浮沉的杂质即可享用，这样就做好了一碗美味的干菌排骨汤。