冷水鱼需要放硝化细菌。硝化细菌的作用是转化氨氮，氨氮是由水中的有机物分解后而来的，对鱼儿有一定的毒害作用。硝化细菌可以将其转化为硝酸盐，从而避免对鱼儿造成毒害，同时硝酸盐还可以作为水生植物的养分，促进植物生长。所以培养硝化细菌对养鱼来说还是非常重要的。