骨头土豆汤是一道美味营养的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：-鸡骨头或猪骨头500克-土豆2-3个-洋葱1个-胡萝卜1个-大葱1根-姜片适量-料酒适量-盐适量-白胡椒粉适量-水适量

步骤：1.准备骨头：将鸡骨头或猪骨头洗净，放入开水中焯水，除去血水和杂质。然后将骨头放入大锅中，加入适量水和料酒，煮沸后撇去浮沫。然后转小火炖煮1-2小时，使骨头的营养成分充分溶解。

2.准备配料：洋葱、胡萝卜、土豆洗净削皮，切成大块。大葱切段，姜切片备用。

3.煮土豆汤：将土豆、洋葱、胡萝卜放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

4.加入配料和调味：将煮沸的骨头倒入土豆汤中，加入姜片和大葱段，继续煮煮约15-20分钟，直到土豆和配料变软烂。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

5.出锅：汤煮好后关火，用漏网过滤掉骨头和配料，保留汤汁。将土豆和配料捣碎或用搅拌机搅拌成浆状，然后倒入汤中，搅拌均匀即可享用。

提示：-可根据个人口味调整配料的多少和调味品的用量。-如果喜欢口感丰富一些，也可以在最后加入一些蔬菜丁、豆腐块等。-汤汁太稠可以根据需要适量添加水。