牛筒子骨汤是一道经典的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是牛筒子骨汤的做法大全：

材料:- 牛筒骨500克- 牛腩300克- 红萝卜1个- 洋葱1个- 姜片5片- 蒜瓣4瓣- 料酒50毫升- 盐适量- 白胡椒粉适量- 绿色蔬菜适量（例如青菜、苦瓜等，可选）

做法:1.牛筒骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。2.牛腩切成块状，洗净后焯水，去除血水和杂质，备用。3.红萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜瓣拍碎备用。4.锅中加入适量油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。5.放入牛筒骨和牛腩块煸炒至表面微黄。6.加入料酒，翻炒均匀，煮至水分稍干。7.加入适量清水，再加入红萝卜、洋葱块，大火煮沸后转小火炖煮2小时。8.炖煮至牛肉变得熟软，牛骨汤浓郁，加入盐和白胡椒粉调味。9.最后加入绿色蔬菜，煮至熟透即可关火。10.将牛筒子骨汤盛出，装入碗中，可根据个人口味加入葱花、香菜等调料。