三鲜瘩汤是一道以瘩瘩和鲜味搭配的汤品，下面介绍一种简单的做法：

材料：-鸡蛋：2个-虾仁：适量-香菇：适量-瘦肉丝：适量-淀粉：适量-面粉：适量-葱姜蒜末：适量-鸡精：适量-盐：适量-清汤：适量

步骤：1.鸡蛋打入碗中，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀。2.新鲜虾仁去头去壳，香菇洗净切片，瘦肉切丝备用。3.按照面粉和水的比例（一般是1：1.5）调成面糊，加入适量的盐，搅拌均匀，将面糊倒入锅中煮开，搅拌成糊状，然后取出备用。4.在锅中烧开清汤，放入虾仁、香菇片和瘦肉丝，煮熟。5.将鸡蛋糊搅拌成小颗粒状，倒入锅中煮至熟透。6.加入葱姜蒜末，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

三鲜瘩汤做法简单，口感鲜美，可以根据个人口味的喜好进行调整，并且可以根据材料的实际情况增加或减少原料的数量。