以下为笋茸汤的一种做法：

材料:- 鲜嫩笋 200 克- 鸡蛋 2 个- 瘦猪肉 100 克- 鸡腿肉 100 克- 鸡高汤 500 毫升- 枸杞 适量- 盐 适量

做法:1.将鸡腿肉和猪肉切成丁状，放入碗中，加入适量盐搅拌均匀，腌制15分钟。2.鲜嫩笋洗净切片，打入鸡蛋并搅拌均匀。3.热锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒至变色。4.加入鸡高汤，煮开后转小火慢炖15分钟。5.将鲜嫩笋和鸡蛋液倒入汤中，搅拌均匀，再煮5分钟。6.最后加入枸杞煮一会，即可盛出。

提示:- 如若喜欢浓厚的汤，可在炖煮时加入适量的猪骨高汤进行熬制。- 鲜嫩笋可根据个人口味进行切段或者切片。

这只是一种做法，根据个人口味和喜好，可以进行调整和更改。