无锡酸辣汤是江苏省无锡市的一道传统名菜，下面是它的正宗做法：

材料：1.猪骨500克2.瘦肉200克3.粉丝适量4.黄豆芽适量5.黄瓜适量6.豆腐干适量7.冬菇适量8.干贝适量9.虾米适量10.葱姜蒜适量11.白胡椒粉适量12.鸡精适量13.醋适量14.辣椒油适量15.盐适量

步骤：1.将猪骨洗净后焯水，去掉杂质，备用。2.冬菇和干贝用温水泡软后切片，虾米用冷水泡软备用。3.在锅中加入足够的清水，放入猪骨，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至汤底醇厚。期间要清除浮沫和杂质。4.鸡肉切丝备用，用盐、葱姜蒜水和料酒腌制一段时间。5.另起锅，放入适量油烧热后，加入葱姜蒜炒香，再加入鸡丝翻炒至变白。6.干贝、冬菇、虾米放入同一锅中炒香。7.汤底煮沸后加入炒好的鸡丝、干贝、冬菇、虾米，继续煮沸一会儿。8.接下来加入粉丝和黄豆芽，并加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味。9.最后放入切好的黄瓜和豆腐干，翻煮片刻即可。10.装盘时，可以根据个人口味加入适量的醋和辣椒油。

这样一份正宗的无锡酸辣汤就做好了，可以品尝了。注意，材料的用量可以根据个人口味和需求进行调整。