红汤排骨是一道香辣可口的传统菜肴。下面是红汤排骨的几种做法：

1.原料：- 排骨500克- 生姜3片- 蒜瓣3瓣- 干辣椒适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 白糖适量- 老抽适量- 鸡精适量- 水适量

做法：1.排骨洗净切块，锅中加水烧开，放入排骨焯水，煮沸后撇去浮沫。2.锅中加入适量的水、料酒、生姜、蒜瓣、盐，放入焯水后的排骨，用中火炖煮30分钟。3.锅中放适量的油，加热后放入干辣椒翻炒，炒至香气出来。4.倒入适量的酱油、白糖、老抽翻炒，加入适量的水煮沸，再放入炖煮好的排骨，煮沸后改小火继续炖煮10分钟。5.最后加入适量的鸡精，煮沸后即可食用。

2.原料：- 排骨500克- 生姜适量- 料酒适量- 红椒适量- 干辣椒适量- 豆瓣酱适量- 白糖适量- 酱油适量- 盐适量- 鸡精适量- 葱花适量

做法：1.排骨洗净切块，用水漂洗一下，沥水。2.锅中加入适量的水，放入排骨焯水，焯水时加入切好的生姜和料酒，焯水后捞出待用。3.锅中加入适量的油，放入干辣椒炒香，再放入豆瓣酱炒香。4.倒入适量的酱油炒匀，放入白糖、盐、适量的水煮沸。5.锅中放入炖煮好的排骨，加入剁碎的红椒炖煮10分钟，最后加入适量的鸡精和葱花即可。

3.原料：- 排骨500克- 葱姜蒜适量- 干辣椒适量- 料酒适量- 生抽适量- 红糖适量- 盐适量- 豆瓣酱适量- 白芝麻适量- 鸡精适量- 水适量

做法：1.排骨洗净，切段，用水焯水去腥，捞出沥水备用。2.锅中用少量的油炒香葱姜蒜和干辣椒。3.加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量的料酒炒匀。4.倒入适量的生抽、适量的红糖，再加入适量的水煮沸。5.锅中放入焯水好的排骨，煮沸后改小火炖煮20分钟。6.最后加入适量的盐和鸡精，再撒上适量的白芝麻即可食用。

这些是红汤排骨的几种做法，可以根据个人的口味和喜好进行调整。