1.菌汤兔肉材料:-兔肉块500克-鲜蘑菇200克-鲜香菇200克-干贝50克-干虫草花10克-虫草花水100ml-生姜2片-料酒2汤匙-鸡精适量-盐适量-胡椒粉适量-葱段适量

步骤:1.将兔肉块放入开水中焯水，然后捞出备用。2.锅中加入油，烧热后放入姜片和兔肉块，煸炒均匀。3.加入料酒，煮片刻去腥。4.加入生姜、干贝、干虫草花、虫草花水、盐和胡椒粉，煮开后转小火慢炖30分钟。5.加入鲜蘑菇和鲜香菇，继续炖煮10分钟。6.加入鸡精调味，撒上葱段即可享用。

2.菌汤兔肉饭材料:-兔肉块300克-鲜松茸200克-干牛肝菌100克-香菇100克-米饭500克-蒜末适量-生姜丝适量-盐适量-酱油适量-鸡精适量-葱花适量

步骤:1.将兔肉块用开水焯水，捞出备用。2.锅中加入油，烧热后放入蒜末和生姜丝爆香。3.加入兔肉块翻炒均匀。4.加入酱油、盐和鸡精，炒匀后加入水煮开。5.加入鲜松茸、干牛肝菌和香菇，煮片刻。6.将煮好的菌汤兔肉倒入煮熟的米饭上，撒上葱花即可。

3.菌汤兔肉粥材料:-兔肉块200克-鲜花菇100克-鲜香菇100克-干鸡腿菇50克-小米100克-盐适量-酱油适量-胡椒粉适量-葱花适量

步骤:1.兔肉块用开水焯水，捞出备用。2.锅中加入水，煮开后加入小米煮烂。3.加入焯水后的兔肉块和鲜香菇、鲜花菇、干鸡腿菇，继续煮10分钟。4.加入盐、酱油和胡椒粉调味，煮片刻。5.将煮好的菌汤兔肉倒入粥中，撒上葱花即可食用。

注意：以上菜谱中的用量仅供参考，可根据个人口味适量调整。