正宗羊肠汤（或称羊肚汤）是一道具有浓郁风味的传统中华菜肴。以下是一种常见的制作方法：

材料：- 羊肚：500克- 牛骨：500克- 姜片：适量- 大葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 姜末：适量- 葱花：适量

步骤：1.将羊肚洗净，刮去内壁的脂肪，并用盐搓洗几遍，最后用清水冲洗干净。将羊肚切成约2厘米宽的条状，再切成约3-4厘米的长度；将牛骨切块备用。2.锅中加入适量清水，放入姜片和大葱，烧开后放入羊肚和牛骨煮沸，煮至出血液，捞出羊肚和牛骨用清水冲洗干净。3.锅中加入适量清水，放入煮熟的羊肚和牛骨，加入适量料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时。4.炖煮30分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮至羊肚和牛骨煮烂出味。5.最后，将羊肚捞出切薄片，将炖煮好的羊肚和牛骨捞出，摆盘，撒上姜末和葱花即可食用。