皮艇和划艇是两种不同类型的船艇。以下是它们的区别：

1.结构：皮艇是一种封闭式的船艇，通常由轻质材料制造，例如塑料或橡胶，具有一个或多个气室，可以通过充气或膨胀来提供浮力。划艇则是一种开放式的船艇，通常由木材、铝材或碳纤维等材料制造。

2.操作方式：皮艇通常需要使用皮艇桨或皮艇桨双桨来推进。划艇则需要使用划艇桨进行划动。

3.稳定性：由于皮艇通常采用封闭式结构和低重心设计，因此在水上的稳定性通常较高。而划艇由于开放式设计，船身较窄，稳定性较差。

4.用途：皮艇常用于皮划艇运动、白水漂流、水上救援等户外活动，适合在湖泊、河流、海洋等不同水域使用。划艇则常用于竞赛、娱乐和锻炼身体，特别是在静水体育锻炼中，如湖泊、河流等。

尽管有这些区别，但在某些情况下，术语"皮艇"和"划艇"也可能被用作同义词，用以指代任何一种船艇使用浆桨进行推进的活动。