材料：- 排骨500克- 莲藕200克- 板栗100克- 姜片几片- 料酒适量- 盐适量- 水适量

步骤：1.将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2.莲藕去皮，切成块状；板栗剥皮。3.锅中倒入适量的水煮开，加入排骨、姜片和少许料酒，煮15分钟去腥。4.接着加入莲藕和板栗，继续煮10分钟。5.最后加入适量的盐，煮2分钟即可关火。6.盛出汤和配菜一起上桌享用。

注意事项：- 焯水的目的是去掉排骨上的血水和杂质，使得汤不会腥味太重。- 煮莲藕和板栗时的时间可以根据个人口感调整，喜欢软糯口感的可以煮久一些。- 汤的味道可根据个人口味调整盐的用量。