黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是黑鱼豆腐汤的一种做法：

材料：- 黑鱼块 300克- 嫩豆腐 200克- 青葱 适量- 姜片 适量- 高汤或清水 适量- 盐适量- 料酒适量- 鲜味生抽适量- 胡椒粉适量

步骤：1.黑鱼块洗净，用刀背拍松。2.鱼块放入盆中，加入盐、料酒腌制10分钟，腌制过程中可加入少许姜片拍打鱼块。3.嫩豆腐切成小块，青葱切段备用。4.热锅凉油，爆香姜片和青葱段，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。5.加入适量的高汤或清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟。6.将豆腐块放入锅中，煮2分钟后加入鲜味生抽调味，再煮1分钟。7.最后撒上胡椒粉和少许盐，煮沸即可。