纯芝麻饼是一种非常经典的传统中国小吃，由芝麻、面粉和白糖等材料制作而成。它味道香脆，口感独特，深受人们的喜爱。下面是纯芝麻饼的做法大全：

所需材料：1.200克芝麻2.100克面粉3.80克糖粉4.30克油5.适量的水

步骤一：准备工作1.将芝麻放入平底锅中，用小火炒熟。炒至芝麻香味四溢，出现微黄色即可。2.将炒好的芝麻放置凉盘中待凉。

步骤二：制作面糊1.将面粉倒入一个碗中，加入糖粉，拌匀。2.慢慢地加入水，边加水边搅拌，直到面糊变得均匀、细腻。

步骤三：制作面饼1.将面糊倒入一个平底锅中，用小火加热。2.边加热边搅拌，直到面糊的粘稠程度适中。3.关火后，继续搅拌，防止面糊团结成块。4.待面糊稍凉后，加入炒好的芝麻，并再次搅拌均匀。

步骤四：制作饼皮1.取适量的面糊，搓成小圆球状。2.将小圆球放在砧板上，用擀面杖将其擀成薄饼皮。3.擀好的薄饼皮可以直接用手撕成饼片状，或者用模具切割成心形、圆形等各种形状。

步骤五：烘烤饼干1.将制作好的饼片放在烤盘上。2.预热烤箱至180℃，将饼片放入烤箱中，烘烤约10-15分钟，或者直到饼片变脆、呈现金黄色。3.取出烤好的饼干，待凉后即可品尝。