虾仁面是一道非常受欢迎的料理，下面是一种制作虾仁面的简单而美味的做法：

所需材料：-200克虾仁-150克宽面条-2个鸡蛋-3颗大蒜，切碎-2茶匙姜末-2颗小红辣椒，切碎（可依个人口味增减）-1颗洋葱，切丝-1颗红椒，切丝-1颗黄椒，切丝-适量盐和胡椒粉-适量食用油-适量生抽和老抽-适量香菜叶或葱花，作装饰

步骤：1.先将虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制10分钟。2.烧热锅，倒入适量油，煸炒蒜末、姜末、小红辣椒。3.加入虾仁翻炒至变色熟透，然后取出备用。4.在同一个锅中，加入适量的油，倒入蔬菜丝煸炒，炒至变软。5.打入鸡蛋，快速搅拌均匀。6.加入调料，包括适量生抽、老抽，适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。7.将宽面条放入锅中，用筷子或铲子拌炒均匀。8.把虾仁放入锅中，再次拌炒均匀，直到面条和虾仁都热透。9.装盘时，撒上香菜叶或葱花进行装饰。10.上桌享用。

这道虾仁面色香味俱佳，搭配丰富的蔬菜和鲜美的虾仁，既美味又健康。可根据个人口味调整配料和调味品的使用量。