豆腐臊子汤是一道家常菜，做法如下：

材料：-嫩豆腐：300克-臊子肉：100克（可选，可用其他肉类代替）-鸡蛋：1个-青蒜：适量-盐：适量-酱油：适量-花椒粉：适量-高汤或清水：适量

步骤：1.将嫩豆腐切成小块备用。2.如果使用臊子肉，先将臊子肉切成丁状备用。3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和花椒粉，搅拌均匀。4.烧开一锅高汤或清水，加入豆腐和臊子肉，煮5分钟。5.将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，搅拌均匀。6.继续煮2分钟，加入适量的葱花和盐，煮至蛋液完全熟透。7.关火后，加入适量的酱油调味，撒上适量的花椒粉和青蒜末，即可享用。