海参豆腐是一道常见的家常菜，下面介绍一种简单的做法：

材料：- 海参：适量- 豆腐：1块- 青蒜：适量- 姜：适量- 葱：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 油：适量- 水淀粉：适量

步骤：1.海参提前浸泡片刻，然后切成薄片，放入开水中焯水3-5分钟，捞出备用。2.豆腐切块，青蒜切段，姜切片，葱切段备用。3.热锅加入适量油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后将豆腐块放入锅中，轻轻煮2-3分钟。4.加入水，调入适量的料酒，盐和鸡精，煮开后加入焯过水的海参，继续煮2分钟。5.最后加入青蒜段，用水淀粉勾芡，淋入少许生抽提鲜味即可。

这样一道口感软嫩，鲜美可口的海参豆腐就做好了，适合作为一道家常菜品。