煮好吃的排骨有很多种做法，以下是其中一种简单的方法：

材料：-排骨500克-姜片-料酒-生抽-盐-糖-蚝油-淀粉-油

步骤：1.排骨洗净后切成块，用开水焯水去除血水和杂质。2.将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。3.锅中加适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮30分钟。4.在煮排骨的过程中，准备调料：将生抽、盐、糖、蚝油混合在一起成为腌料。5.煮好的排骨捞出控水，放入腌料中腌制15分钟，使其充分入味。6.取一个碗，加入适量淀粉和水搅拌均匀成为淀粉水。7.锅中烧热适量的油，将腌好的排骨放入锅中煎制至两面金黄色。8.倒入适量的水，加入腌制排骨的腌料，煮沸后改小火炖煮10分钟。9.将炖好的排骨盛出装盘，将锅中的汤汁浓缩至喜欢的程度，用淀粉水勾芡后浇在排骨上即可。

这是一种煮好吃的排骨做法，你也可以根据个人口味自由调整调料的种类和用量。尽量掌握好火候，烹饪过程中的时间也可以适当调整，以保证煮出的排骨口感酥软入味。