茭白炖排骨汤的做法如下：

所需材料：- 茭白：适量- 排骨：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.将茭白切段，排骨洗净备用。2.将排骨放入热水中焯水，捞出洗净后沥干备用。3.烧一锅水，水开后放入焯水过的排骨和姜片，加入适量料酒。4.转小火煮约20-30分钟，直到排骨煮熟煮烂。5.将茭白放入汤中，继续煮10-15分钟，直到茭白变软。6.最后加入适量的盐调味即可。7.关火，倒入碗中即可享用。