脊骨藕汤是一道以猪脊骨和藕为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是脊骨藕汤的做法：

所需食材：1.猪脊骨500克2.莲藕2根3.姜片3片4.葱1根5.料酒2勺6.盐适量

步骤：1.将猪脊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫，煮沸后继续煮5分钟，去腥；将猪脊骨捞出，冲洗干净备用。

2.莲藕去皮，切成厚片；姜切片；葱切段备用。

3.取一个干净的锅，加入足够的清水，倒入料酒、莲藕片、姜片以及脱净的猪脊骨，将锅加热至沸腾。

4.将火调至小火炖煮，炖煮30分钟左右，直到猪脊骨变软烂。

5.捞出姜片和葱段，加入适量的盐来调味，搅拌均匀。

6.最后将脊骨藕汤倒入碗中即可享用。

提示：1.在烹饪过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、蒜蓉等。2.建议使用新鲜的莲藕，口感更好。