菜丸子汤是一道传统的中国菜肴，原料简单，制作步骤也比较简单，下面是一种常见的做法：

所需材料：1.绞肉：250克2.面粉：50克3.鸡蛋：1个4.老抽：适量5.生姜：适量6.葱段：适量7.盐：适量8.鸡精：适量9.清汤：适量

步骤：1.将绞肉放入碗中，加入胡椒粉、鸡精、盐、姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。2.在绞肉中加入面粉、鸡蛋，搅拌至绞肉成胶状。3.将鸡蛋、面粉和绞肉混合物搅拌均匀至起胶，形成有一定粘性的菜丸子团。4.锅中加入适量清汤，烧开后加入少许盐、鸡精、老抽调味。5.将菜丸子团逐一放入煮沸的清汤中，煮至菜丸子变色浮起即可。6.最后加入葱段、姜末提香，出锅装盘即可。

小贴士：1.可以选择其他调料调味，根据个人口味添加。2.煮的时间不宜过长，以免菜丸子变得过硬。3.可以根据个人喜好加入适量的蔬菜，如胡萝卜丁、豆腐等，增加口感和营养。