高压锅骨头汤的做法如下：

材料:- 猪骨头: 1kg- 姜块: 3-4片- 大葱: 1根- 料酒: 2勺- 盐: 适量- 水: 适量

步骤:1.将猪骨头切成块状，用水浸泡30分钟，然后彻底冲洗干净。2.热锅加热，将猪骨头下锅煎炒数分钟，直到骨头表面变黄。3.加入适量水，姜块和葱段，再加入料酒，煮沸后撇去浮沫。4.把材料倒入高压锅中，加盖煮15分钟。5.关掉火，等待压力释放完全，打开锅盖。6.再次放入适量的盐，根据个人口味再加入适量的调料进行调味即可。