瘦肉肉丸汤是一道简单而美味的汤品，以下是制作瘦肉肉丸汤的做法：

材料：-绞肉200克-鸡蛋1个-面包屑2汤匙-葱花适量-姜末适量-盐适量-鸡精适量-白胡椒粉适量-温水适量-蔬菜（例如胡萝卜、豆角、香菇等）适量-水适量-鲜汤或鸡精调味适量

步骤：1.将绞肉放入一个大碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱花、姜末、盐、鸡精和白胡椒粉。2.用筷子或手将材料搅拌均匀，直到起胶且有一定的粘性。3.慢慢地加入温水，继续搅拌，直到肉馅变得滑嫩而有弹性。4.将肉馅揉成小丸子，大小均匀，备用。5.准备蔬菜，洗净切片或切丁。6.在一个大锅中加入适量的水，将水煮沸后加入鲜汤或鸡精调味。7.将肉丸放入沸水中，煮至丸子浮起，变成白色，证明已熟透。捞出备用。8.将蔬菜放入煮肉丸的汤中，煮至熟软。9.将肉丸和蔬菜置于碗中，倒入煮肉丸的汤汁。10.可根据个人口味加入葱花、盐等进行调味。11.热气腾腾的瘦肉肉丸汤即可享用。