胡椒腐竹猪肚汤是一道美味的浓香汤品，以下是简单的做法：

所需材料：-猪肚：1个-腐竹：适量-胡椒粉：适量-姜：几片-料酒：适量-盐：适量-清水：适量

步骤：1.先将猪肚用清水冲洗干净，切成厚片。2.将切好的猪肚片放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。3.锅中加入适量的清水，放入切好的姜片，煮开后放入猪肚片，然后加入料酒煮几分钟。4.将腐竹剪成小段，加入锅中和猪肚一起煮。5.煮开后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减。6.继续煮2-3分钟，汤的口感可以根据个人喜好调整，多煮一会儿更浓郁的味道。7.最后撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。