牛尾白萝卜汤是一道美味营养的汤品。下面是制作牛尾白萝卜汤的做法：

所需材料：- 牛尾500克- 白萝卜1个- 姜块3片- 葱2根- 料酒1汤匙- 盐适量- 胡椒粉适量- 清水适量

步骤：1.牛尾先用热水焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。这一步是为了去掉牛尾的血水和杂质。

2.白萝卜去皮，切成适合大小的块状。

3.烧一锅水，将牛尾放入锅中，加入适量的料酒焯水，去腥。然后捞出牛尾，用清水冲洗干净备用。

4.换一锅清水，将焯水后的牛尾放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

5.加入白萝卜块、姜块和葱根，转小火慢炖1个半小时至牛尾变得非常烂烂。

6.最后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

7.等汤煮好后，可以撒上一些葱花进行装饰。

现在，一道香气扑鼻的牛尾白萝卜汤就制作完成了！享用时可以搭配一碗热腾腾的米饭或面条，营养又美味。