材料：-排骨：500克-藕：500克-姜片：3片-葱段：2根-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量

步骤：1.将排骨洗净煮沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，去净血水和杂质。2.锅中加水，放入葱段、姜片和适量的料酒，将排骨放入锅中煮沸。3.将火调小，继续煮30分钟，期间不时撇去浮沫。4.将藕去皮后切成薄片或者滚刀块。5.将藕片加入锅中，煮熟。6.根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。7.煮沸几分钟后即可关火，装盘享用。