百合莲子猪肚汤是一道清热养胃的汤品，适合夏季或气温较高的季节食用。以下是制作百合莲子猪肚汤的做法：

所需材料：- 猪肚：300克- 百合：50克- 莲子：50克- 姜片：3片- 料酒：适量- 盐：适量- 胡椒粉：适量- 鸡精：适量

做法步骤：1.准备好材料。将猪肚洗净切片，百合泡水至软化后切小段，莲子去皮洗净备用。2.锅中加入适量水，放入猪肚片煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和油腻。3.锅中再加入适量水，放入煮沸后的猪肚片，姜片和少许料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮约1小时，猪肚变软烂即可。4.将泡发后的百合和莲子放入锅中，继续炖煮约30分钟，直至莲子和百合煮熟。5.最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，煮沸即可。