白虾豆腐汤是一道清淡可口的汤品。下面是制作白虾豆腐汤的做法：

所需材料：- 白虾：300克- 嫩豆腐：1块- 鲜蔬菜（例如胡萝卜、芹菜、青菜等）：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 香菜叶：适量- 香油：适量- 盐：适量

步骤：1.准备材料：将白虾剥壳去虾线备用，豆腐切块备用，蔬菜洗净切段备用。2.烧开一锅水，加入姜片和葱段，煮开后放入白虾，煮2-3分钟至虾变红，捞出备用。3.将豆腐块放入锅中煮开，煮2-3分钟。4.将煮好的蔬菜段放入锅中煮开，继续煮2-3分钟。5.加入煮好的白虾，再煮1分钟。6.加入适量的盐调味，煮开即可。7.装碗时，撒上香菜叶，淋上香油，即可享用。