干鸡煲汤的做法如下：

材料：- 干鸡块：适量- 水：适量- 姜片：适量- 葱段：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 味精：适量

步骤：1.将干鸡块用清水洗净，然后放入锅中，加入足够的水。2.煮沸后，将鸡块过水焯水去血水，捞出备用。3.锅中加入适量的水、姜片和葱段，再添加适量的料酒。4.放入焯水后的鸡块，继续煮沸，然后转小火慢慢炖煮3-4小时，使鸡肉炖烂入味。5.炖煮期间，根据个人口味适量加盐，也可以根据个人喜好加入其他调料。6.最后，加入适量的味精调味，即可关火。

干鸡煲汤炖煮时间较长，可以慢慢释放鸡肉的香味和汤鲜味。根据个人口味，还可以加入其他食材和调料，例如枸杞、红枣、山药等，增加汤的营养和风味。