肉丸汤是一道以肉丸为主要食材的汤类菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是肉丸汤的多种做法大全：

做法一：经典肉丸汤材料：-猪肉绞肉250克-鸡蛋1个-洋葱1个-面包糠适量-盐适量-鸡精适量-水适量-葱花适量

步骤：1.洋葱剁碎后和猪肉绞肉混合在一起。2.加入鸡蛋、面包糠、盐和鸡精拌匀，搓成小肉丸。3.锅中烧开适量的水，放入肉丸，煮至熟烂。4.最后加入葱花即可。

做法二：清炖肉丸汤材料：-猪肉绞肉250克-鸡蛋1个-葱段适量-姜片适量-盐适量-清汤适量-菜心适量

步骤：1.猪肉绞肉加入鸡蛋，加入盐拌匀。2.锅中烧开适量的清汤，放入葱段和姜片，煮至清汤的鲜味出来。3.将肉丸放入清汤中，慢慢煮熟。4.最后放入菜心略炖片刻，起锅前撒上葱花即可。

做法三：酸辣肉丸汤材料：-猪肉绞肉250克-葱花适量-姜末适量-酸菜适量-醋适量-辣椒粉适量-盐适量-清汤适量

步骤：1.猪肉绞肉加入葱花、姜末和盐拌匀。2.锅中烧开适量的清汤，将肉丸放入煮至熟烂。3.酸菜切成小段，放入清汤中继续煮一会儿。4.煮好的汤中加入适量的醋和辣椒粉，调味后即可食用。

做法四：番茄肉丸汤材料：-猪肉绞肉250克-番茄适量-洋葱适量-大蒜适量-盐适量-番茄酱适量-清汤适量

步骤：1.猪肉绞肉加入盐拌匀，搓成小肉丸。2.番茄剁碎，洋葱和大蒜切末备用。3.锅中倒入适量的清汤，加入番茄酱搅拌均匀。4.汤煮开后放入肉丸，等肉丸煮熟后加入番茄、洋葱和大蒜继续煮片刻即可。

做法五：菇菌肉丸汤材料：-猪肉绞肉250克-蘑菇适量-香菇适量-香葱适量-香菜适量-盐适量-清汤适量

步骤：1.将猪肉绞肉加入盐拌匀，搓成小肉丸。2.蘑菇和香菇切片备用。3.锅中烧开适量的清汤，放入肉丸，待肉丸煮熟后加入蘑菇和香菇。4.最后撒上香葱和香菜，起锅前再稍微煮一会儿即可。