材料:-猪尾500克-黑豆150克-姜片3片-大葱1根-料酒2汤匙-盐适量

步骤:1.将猪尾切成块状，用沸水烫煮一下，捞出沥水备用。2.黑豆洗净后，泡水30分钟至1小时，然后沥水备用。3.烧一锅水，放入猪尾块、姜片和大葱，煮沸去腥。4.捞出猪尾块，用清水冲洗干净。5.另起一锅水，放入猪尾块和黑豆，煮沸后加入料酒。6.转小火慢炖2-3小时，直到猪尾肉烂糯。7.最后加入适量的盐进行调味，即可食用。