莲子老鸭汤的做法：

材料：- 鸭腿：2只- 莲子：100克- 枸杞：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量

步骤：1.鸭腿洗净，切块，用开水焯水去腥。撇去浮沫。2.锅中加入适量清水，放入鸭腿块煮沸，中火煮10分钟。期间撇去浮沫。3.取出鸭腿块，用冷水冲洗干净，除掉煮熟的鸭血。备用。4.莲子用温水泡发，枸杞用清水浸泡。5.把煮沸的鸭汤过滤掉杂质，重新放入锅中。6.将煮熟的鸭腿块、莲子和枸杞放入锅中。7.加入适量的姜片和料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟至鸭腿熟烂。8.最后加入适量的盐调味即可。