苦藠猪肚汤是一道常见的汤品，以下是制作苦藠猪肚汤的基本做法：

材料：- 苦藠：适量- 猪肚：1个- 瘦猪肉：适量- 姜块：几片- 葱：适量- 料酒：适量- 盐：适量- 香菜：适量（可选）- 胡椒粉：适量（可选）

步骤：1.将猪肚和瘦猪肉用清水冲洗干净，切成小块备用。2.苦藠去皮，切片或切块备用。3.烧一锅水，将猪肚、瘦猪肉、姜块和葱加入水中，煮沸后加入料酒。继续煮沸一会儿，去除浮沫。4.将锅中的杂质捞出，将苦藠放入煮沸的汤中，转小火炖煮约20分钟，直到苦藠变软。5.根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢，还可以加入一些香菜装饰。6.煮好后，将汤倒入碗中，即可享用。