火腿老鸭汤是一道传统的汤菜，制作方法如下：

所需材料：1只老鸭2根火腿骨适量的姜片适量的葱段适量的料酒适量的盐适量的胡椒粉

步骤：1.将老鸭剁成块状，用开水焯水煮沸，去腥。然后将老鸭捞出，洗净备用。2.火腿骨用清水洗净，汤锅中加入足够的水，将火腿骨、老鸭块、姜片和葱段放入锅中，加入适量的料酒。3.将锅放在大火上煮沸，然后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2-3小时。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味。4.煮好的火腿老鸭汤可以过滤掉骨渣和杂质，保留汤汁。即可享用。