炒腊肉是一道美味的家常菜，下面是制作的简单步骤：

食材：

-腊肉适量

-大蒜适量

-姜适量

-小葱适量

-干红辣椒适量

-食用油适量

-盐、鸡精、料酒等调料适量

做法：

1、将腊肉切成薄片或者小块备用，大蒜、姜切末，小葱切段。

2、锅中放入适量的食用油，将腊肉片放入锅中煸炒至出油，使腊肉变得更加香脆。

3、加入大蒜、姜末和干红辣椒，继续翻炒出香味。

4、加少许料酒提味，然后加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒使调料均匀裹在腊肉上。

5、最后加入小葱段翻炒均匀即可。