徐州丸子汤是一道著名的徐州传统菜品，下面是制作徐州丸子汤的做法：

材料：1.猪肉馅：250克2.鸡蛋：1个3.面粉：适量4.淀粉：适量5.老抽：适量6.生姜：适量7.料酒：适量8.盐：适量9.胡椒粉：适量10.蔬菜（例如豆芽菜、香菇、胡萝卜等）：适量11.清汤或鸡汤：适量

步骤：1.将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的姜末、料酒、盐、少许胡椒粉、鸡蛋并搅拌均匀，腌制片刻。2.将面粉加入适量的水中搅拌均匀，使其成为稀糊状。3.将腌制好的猪肉馅用手搓成小丸子，然后将丸子逐个裹上薄薄的面糊。4.锅中倒入适量的清汤或鸡汤，开火煮沸。5.将裹好面糊的丸子逐个放入锅中，煮至丸子浮起并熟透。6.同时，将蔬菜切成小块或薄片备用。7.将煮熟的丸子捞出放入碗中，加入清汤或鸡汤，再加入切好的蔬菜。8.最后加入适量的老抽调色，并根据个人口味添加盐和胡椒粉调味即可。