清淡苦瓜汤的做法如下：

材料:- 苦瓜半根- 黄豆芽适量- 鲜香菇适量- 生姜适量- 鸡精适量- 盐适量

步骤:1.苦瓜去皮剖开，刮去中间的籽，然后切成薄片。2.鲜香菇洗净切片，生姜切片备用。3.将适量的水倒入锅中，加入黄豆芽、鲜香菇和生姜片，大火煮沸后转小火继续煮10分钟。4.将苦瓜片放入锅中，继续煮约5分钟，直到苦瓜变软。5.加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。6.关火，将汤倒入碗中即可享用。